近期，渭南市食品药品和知识产权服务中心积极围绕市局在全市餐饮服务领域开展“眼见为‘食’”专项行动，针对餐饮行业主体责任落实不到位、环境卫生不优、风险防控不力等问题，市食品药品和知识产权服务中心先后对全市养老机构、高新区幼儿园、蒲城尧山中学、贠张逸夫小学等进行了食品安全规范化管理培训，累计培训企业管理人员和从业人员350余人。
此次食品安全培训，是学习贯彻国家市场监督管理总局《企业落实食品安全主体监督管理规定》的具体体现。培训分别从目前食品安全现状，常见食品安全风险排查，即人员健康及卫生管理，建筑机构及环境管理，原料不安全及进货查验，超范围超限量使用食品添加剂，食品加工操作，管理不规范造成的交叉污染，虫鼠害设施防护，餐饮具清洗消毒，设施设备维护不当、不整洁、不干净，集体用餐配送管理不规范，留样管理不规范等11个方面食品安全风险进行了详细的讲解。同时对食物中毒及食品安全突发事件应急处置程序和报告进行了宣讲，得到了参训人员的一致认可，为落实食品安全主体责任打下了良好的基础。
通过培训提高了参训人员食品安全意识，落实了食品安全企业主体责任，市食品药品和知识产权服务中心将以此次培训活动为契机，结合全国食品安全宣传周，持续开展餐饮服务领域“眼见为‘食’”专项行动，为创建食品安全示范城市作出应有的贡献。
