为切实压紧压实大型连锁食品销售企业食品安全主体责任，提高防范化解食品安全风险隐患能力，推动食品销售产业高质量发展。近日，渭南市市场监管局运用穿透交叉工作机制对澄城县、富平县等县域内大型连锁食品销售企业开展食品安全管理合法合规体系检查。
把工作干在前面，做到心中有数。提前制定食品安全管理合法合规体系检查工作计划，根据全市大型连锁食品销售企业底数情况，随机确定被检查企业名单。抽调2名专家、1名观察员组成工作组，按照检查指引召开筹备会及行前会议，汇总分析被检查企业的基本情况，明确任务分工，细化完善检查标准，签订了检查纪律承诺书。
把问题放在首位，确保辣味十足。坚持问题导向，深入企业总部、仓储和门店进行“全景扫描式”系统性体检，严格对照检查程序，对照82条检查要点，运用穿透交叉方式对企业食品安全主体责任落实所涉及的五大方面内容逐条逐项进行现场检查，发现问题第一时间拍照留存登记，构成立案查办要素的问题事项立即立案，绝不手软姑息。
把谈话变成交流，广泛听取想法。将助企纾困解难贯穿于体系检查全过程，与被检查企业面对面座谈交流，听取企业在食品安全制度建立与落实、食品安全管理体系建立与运行、食品安全追溯体系建立与运行、食品安全“两个责任”落实与执行等方面存在的问题和困惑，结合相关规范要求，提出健全完善意见建议，帮助企业规范化发展运营。
把“开方”贯穿其中，突出边查边改。将体系检查问题反馈与“把脉开方”融合运用，检查过程中不仅指出企业食品安全管理问题漏洞所在，更重要的是结合企业管理实际，对发现的95个问题逐个提出整改落实意见建议，指导企业补短板强弱项，切实防范食品销售领域区域性、系统性食品安全风险隐患，全力保障人民群众舌尖上的安全。
下一步，渭南市市场监管局将进一步强化体系检查结果运用，对检查中发现的问题及时梳理通报属地市场监管部门，组织专家对体系检查中发现的问题项目逐条逐项开展风险研判，符合需调整食品安全风险等级情形的，督促属地市场监管部门进行调整。同时，总结提炼体系检查以查促管、以查促训模式，切实提升基层监管人员业务素质和监管水平。
