为认真贯彻落实市纪委监委部署的“群众身边不正之风和腐败问题集中整治”行动要求，进一步提升全市肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，自即日起至今年10月，渭南市市场监管局在全市范围内开展肉类产品生产加工环节专项整治行动。
制定工作方案，强化主体责任。按照市场监管总局、省局及市纪委监委文件要求，结合辖区实际，印发《开展肉类产品生产加工环节集中整治工作方案》，明确重点任务和工作措施，确保肉类产品生产加工环节专项整治行动工作按时保量完成。督促24家肉制品生产企业和425家小作坊落实主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管理机制，排查企业内部食品安全风险隐患。加强员工法律法规的培训学习，严格原料采购、过程管理、添加剂使用、员工培训、健康检查、产品标签标识和记录、储存运输、出厂检验，不断提升质量管理水平，消除安全隐患，保证群众身体健康。
加大监督检查，排查风险隐患。根据风险分级管理和信用监管情况，对辖区肉制品生产企业和小作坊开展拉网式全覆盖日常监督检查和抽检，建立监管档案和责任清单，对检查中发现的问题和风险点建立问题台账，责令肉制品生产者查找分析原因和根源，整改到位，形成监管闭环。按照“一企一档”原则制定监督食品生产企业排查防控的风险清单、措施清单和责任清单，并动态更新，确保企业质量管控能力的全面提升。
加大宣传力度，夯实工作责任。全面深化行风建设，以“行风建设三年攻坚专项行动”为契机，着力营造良好营商环境，组建专家队伍积极主动为企业做好服务，开展食品法律法规、肉制品质量管理、追溯体系建设、标签标识、HACCP体系和质量提升的培训。明确肉类产品生产企业和小作坊监管单位、责任人员，夯实责任。开展食品安全知识及安全生产知识宣贯，指导辖区符合条件的肉制品生产企业申报食品安全示范企业，以示范带提升，推动全市肉制品生产加工质量全面提升。
