为切实保障人民群众饮食安全，消除食品安全隐患，近日，白水县市场监督管理局城关所全面展开了烧烤串串类食品安全专项检查工作。
此次检查，执法人员以相关经营主体在售的牛羊肉、猪肉制品、调味料等食品为重点品类，以人员流动性较大场所、居民社区周边的烧烤类经营主体为重点检查对象，以经营主体环境卫生、亮证经营、从业人员健康管理等规范落实情况为重点检查内容，对相关经营主体进行全面检查。一是重点检查烧烤串串类食品原材料的肉品质量、贮存环境，以及餐饮用具清洗消毒、一次性餐具使用等情况。二是仔细核查索证索票、进货查验等制度落实情况，以及是否建立进销货台账、是否存在销售未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类制品、是否存在使用不符合相关要求燃料的烧烤食品等违法违规行为。
检查过程中，执法人员现场向经营主体和消费者详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和食品安全常识，进一步提升了经营主体的食品安全责任意识和消费者的自我保护能力。
下一步，城关市场监督管理所将持续加大夏季食品安全监督检查力度，落实落细食品安全主体责任和监管责任，努力构建全社会共同参与监督食品安全的良好氛围，全力打造诚信经营、放心消费的市场环境，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
